حمام مشوى

حمام مشوي
المقادير
4حمام
1\4كوب دقيق
1بصل كبير مبشور
ملح وفلفل
2ملعقة كبيرة زعتر اخضر مفروم ناعم او بقدونس
2ملعقة كبيرة زيت زيتون
الطريقة
1\ ينقع الحمام في الماء والدقيق وقليل من الملح ثم يشطف جيدا
2\يقطع الحمام من الظهر باستخدام مقص حتي يصير مفلطحا وقطعة واحدة ثم يطرق حتي يصير مسلطحا
3\يخلط البصل بالملح والفلفل وعصير الليمون والزعتر والزيت جيدا
4\يتبل الحمام بالخليط ويغطي به كاملا ثم يحفظ في الثلاجة لمدة ساعة علي الاقل ويمكن تحضيره قبل الشي بيوم
5\اذا كان الشي سيتم علي الفحم فيجب ان تكون حرارة الفحم متوسطة او يشوي الحمام علي اطراف الشواية
6\يستخدم المتبقي من الخليط لتتبيل الحمام عند قلبه علي الشواية
7\يمكن تقديم الحمام المشوي فوق طبق من الارز او الي جانب طبق من السلطة